神戸市西区にあるワイン用葡萄の栽培ボランティア


by kobe-budou

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カベルネの収穫

9月19日、カベルネソーヴィニヨンの収穫でした。
ボランティアでの収穫は、今年はこれが最終日となる予定ですが、まだ少し畑には青いカベルネも残っておりました。
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下の写真は、前の作業の時に見つけたひばりの巣です。
もう巣立った後。うまく卵は孵ったのかなぁ?
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今年のカベルネは、結実の時期に雨が降ってしまったので、大きな房にならないものが多かったそうです。
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収穫した葡萄はトラックに積んで、そのまま神戸ワイナリーへ搬送します。
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今回は、無理を言って、搬送の様子を見学させてもらいました。
ワイナリーでは、葡萄を受け取る方々が待機しています。
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トラックから、降ろして、、、
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葡萄の重量を測り、、、
(かごを置いている緑色の台が秤になっているそうです)
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さらに奥に運ばれ、、、
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流れ作業でベルトコンベアーへ。
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葡萄は破砕、除梗され、、、
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皮ごと葡萄ジュースになったところへ、酵母を加えて、発酵の段階へとさらに進んでいきます。
搬送してからここまで、想像以上にあっという間で、少し驚きでした。

さて、今年のワインはどんな風に出来上がるのか、楽しみですね!
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by kobe-budou | 2011-09-27 11:25 | 活動日誌
残暑が厳しいですが、お元気でお過ごしですか?

カベルネの収穫が、9月18日(日)になりました。
ご参加希望の方は、ぜひご一報くださいませ。

尚、収穫の日は、少し1時間早くの作業開始となりますので、以下の集合時間となります。
ご注意ください。
終了時間は、16時までとなります。

◆電車でご参加の方
7:40 西神中央駅、郵便局前ロータリー

◆車でご参加の方
8:00作業スタート予定に間に合うようお越し下さい。

ご参加希望の方は、こちらをお読み下さい
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by kobe-budou | 2011-09-14 07:36 | 作業予定日ご案内